Pernah dengar Kari Lam? Lantas apa itu Lam? Buat sebagian orang barangkali ini sama saja seperti bicara soal masa lalu. Sementara sebagian lain, nama itu terdengar tak biasa.
Lam tak lain adalah kependekan dari Alam, si pemilik kari yang awalnya berdagang di Medan. ”Karena Bapak saya namanya Alam, jualan kari, pula. Orang kalau tanya, kari yang mana? Itu, Kari Lam,” cerita Akiong, putra almarhum Alam. Maka nama Kari Lam pun menempel lekat hingga kini, meski yang meneruskan tak lagi bernama Alam melainkan Akiong.
Memang khazanah kuliner di kawasan Pancoran, Jakarta Barat, seakan tak ada habisnya. Masih banyak warisan kuliner yang belum diketahui banyak orang, khususnya warga Jakarta dan sekitarnya atau malah sudah terlupakan.
Kari Lam punya kisah yang cukup panjang semenjak dari Medan. Di Jakarta, tepatnya di kawasan Pancoran, sudah 36 tahun Kari Lam memberikan warna lain pada khasanah warisan kuliner di kawasan Pecinan Jakarta ini. Suatu waktu ada seorang teman bertanya sambil mengernyitkan dahi, ”Kari Lam? Apa itu? Kari? Lam-nya apa?” Ini memang menu kari, kuah santan dengan campuran banyak rempah yang asalnya dari India. Kari berasal dari bahasa Tamil, biasanya kari dimakan dengan nasi putih.
Mencari tempat ini mudah saja, dari Jalan Pancoran masuklah ke Gang Gloria hingga bertemu pertigaan. Begitu terlihat pertigaan, begitu juga terlihat warung Kari Lam ini. Tempat ini juga mudah dijangkau dari gang di Jalan Pintu Besar Selatan. Dari sini, tempat ini ada di sisi kanan tak jauh dari mulut gang.
Tempat ini buka setiap hari dari pk 09.00 sampai pk 17.00 tapi sekitar pukul 14.00, bisa jadi persediaan ayam di tempat ini sudah ludes. ”Memang paling laku kari ayam,” begitu pengakuan Akiong. Maklum saja, ayam yang digunakan di sini ayam kampung jadi rasanya memang lebih enak dibandingkan ayam broiler. Untuk melahap kari, tersedia nasi putih atau bihun Medan sebagai teman. Bisa juga tanpa keduanya jika memang ingin menikmati kuah kari dengan daging ayam atau sapi saja.
Semangkuk kari ayam (dengan jeroan) atau sapi dengan nasi atau bihun harganya Rp 19.000. Begitu masuk, pesan langsung. Akiong sendiri yang akan meracik semangkuk kari buat pengunjung. Dengan gunting, ayam yang sudah direbus dipotong kecil-kecil. Dipisahkan dari tulang-belulang. Kemudian ditambahkan kentang dan diguyur kuah kari. Demikian pula dengan kari daging. Daging dicampur urat kaki sapi ditambah kentang dibenamkan dalam kua kari.
Tambahan lain tentu saja bihun atau nasi. Menurut Akiong, di Medan ada perbedaan antara pria dan wanita. ”Kalau di Medan, biasanya cowok lebih suka makan pakai nasi. Cewek lebih suka pakai bihun. Kalau di Jakarta, dua-duanya lebih suka makan pakai nasi. Saya enggak tahu kenapa,” ujarnya.
Bicara perkara cita rasa, masih menurut pria berkacamata ini, sejak ayahnya pertama kali berjualan kari di Medan, menu yang tersedia memang sapi dan ayam. ”Sudah begitu, kari kami ini tidak terlalu medok. Soft, jadi enggak eneg,” tandas putra satu-satunya almarhum Alam ini.
Akiong tentu saja tak sekadar bicara, kari ini memang tak seperti yang terbayangkan. Kental. Eneg. Bahkan bagi yang bukan penggemar makanan berkuah santan dan rempah, kuah kari ini terasa nikmat diseruput sampai habis. Kari ayam dengan jeroan terasa lebih pas dan tak terlalu berat dibandingkan kari daging. Apalagi kalau ingin ditambah nasi atau bihun. Begitu masuk mulut, rasa rempah langsung menyebar.
Meski sudah membuka beberapa cabang, namun Kari Lam di Gang Gloria ini masih yang paling banyak dikunjungi dan dicari. Alasannya tentu karena di sinilah pertama kali Kari Lam ada serta kawasan ini komplit dengan segala jenis makanan baik yang berat maupun ringan. ”Langganan saya juga banyak yang dari Pontianak, Jambi, Manado, Palembang, Pekanbaru. Mereka yang tahu Kari Lam-lah,” ujar Akiong.
Selain di Pancoran, kari ini ada di pusat jajan Mangga Dua Square dan Muara Karang (belakang Toyota). Untuk Muara Karang, warungnya buka pk 09.00-pk 15.30 saja.***
-----------------------------------------------
source: Kompas
WARTA KOTA Pradaningrum Mijarto
=================================================================
Choose Hotel Restaurants For an Unexpected Dining Experience
By Francesca Romano
Many people don't realize that some of the finest restaurants in the Los Angeles area are located in hotels. For some reason, many people don't think of hotels and fine dining in most cases. Of course, there are exceptions to every rule, but you should consider some of the more obscure places to find hotel restaurants that will become your new favorites.
Seeking new places to dine and bring the family can be a challenge. With new restaurants opening and closing all of the time in the Los Angeles area it is difficult to frequent the same place for very long. Hotel restaurants are a part of the hotel and are usually kept open for the convenience of hotel guests. For this reason, you are more likely to find a good restaurant that is going to be available to you for many years. The chefs in these restaurants are fully trained and some of the very best under recognized talents in the country. With very few exceptions these restaurants are not often thought of as the very best in fine foods or fine dining. However, typically the hotel restaurants in Los Angeles are world class and offer a very diverse menu for travelers and locals alike.
For those who are looking for a new restaurant in their local area, a good place to start is the one that is located in the local hotel. Just as diners offer some of the best home style food in the world, a hotel restaurant caters to vacationers, business travelers and those who are looking for something delicious and conveniently located. You are sure to get a great meal in many of these local hotel restaurants. Begin your search by checking out the local hotels and find out if they have a restaurant located in the hotel. It can be a fun experience trying out these places to find your very favorite.
For the exclusive and famous hotels, the restaurants might be a little difficult to get a table. Check with the restaurant to find out if you need reservations and get set for a night of experimentation and fun. Discovering a new great place to take your friends and family is one of the joys of trying out these hotel restaurants.
Often you will find reviews for hotels available online. In some cases, the restaurant is discussed in the review of the hotel. This is a good place to find out what to expect in the hotel restaurants. Fine dining guides for Los Angeles might provide some useful information on which hotel restaurants are the very best. If you are serious about your dining experience, this is a useful tool to have on your side. Take some time and explore all of the hotel restaurants in Los Angeles that you may have overlooked. You will probably be surprised at the excellent quality of the food and the staff in these establishments. And you might just find your new favorite local restaurant located in a place you never thought of for fine dining.
http://www.restaurants.califindit.com
Francesca Romano has owned and operated several Italian restaurants in the Greater Los Angeles area. She is currently working with CaliFindIt.com, California's premier source of information, developing their restaurant section. If you are looking for fine dining, casual dining or takeout restaurants in Los Angeles, visit http://www.restaurants.califindit.com to find all of L.A.'s best restaurants, their menus, maps to their locations and coupons for discounts.
Lam tak lain adalah kependekan dari Alam, si pemilik kari yang awalnya berdagang di Medan. ”Karena Bapak saya namanya Alam, jualan kari, pula. Orang kalau tanya, kari yang mana? Itu, Kari Lam,” cerita Akiong, putra almarhum Alam. Maka nama Kari Lam pun menempel lekat hingga kini, meski yang meneruskan tak lagi bernama Alam melainkan Akiong.
Memang khazanah kuliner di kawasan Pancoran, Jakarta Barat, seakan tak ada habisnya. Masih banyak warisan kuliner yang belum diketahui banyak orang, khususnya warga Jakarta dan sekitarnya atau malah sudah terlupakan.
Kari Lam punya kisah yang cukup panjang semenjak dari Medan. Di Jakarta, tepatnya di kawasan Pancoran, sudah 36 tahun Kari Lam memberikan warna lain pada khasanah warisan kuliner di kawasan Pecinan Jakarta ini. Suatu waktu ada seorang teman bertanya sambil mengernyitkan dahi, ”Kari Lam? Apa itu? Kari? Lam-nya apa?” Ini memang menu kari, kuah santan dengan campuran banyak rempah yang asalnya dari India. Kari berasal dari bahasa Tamil, biasanya kari dimakan dengan nasi putih.
Mencari tempat ini mudah saja, dari Jalan Pancoran masuklah ke Gang Gloria hingga bertemu pertigaan. Begitu terlihat pertigaan, begitu juga terlihat warung Kari Lam ini. Tempat ini juga mudah dijangkau dari gang di Jalan Pintu Besar Selatan. Dari sini, tempat ini ada di sisi kanan tak jauh dari mulut gang.
Tempat ini buka setiap hari dari pk 09.00 sampai pk 17.00 tapi sekitar pukul 14.00, bisa jadi persediaan ayam di tempat ini sudah ludes. ”Memang paling laku kari ayam,” begitu pengakuan Akiong. Maklum saja, ayam yang digunakan di sini ayam kampung jadi rasanya memang lebih enak dibandingkan ayam broiler. Untuk melahap kari, tersedia nasi putih atau bihun Medan sebagai teman. Bisa juga tanpa keduanya jika memang ingin menikmati kuah kari dengan daging ayam atau sapi saja.
Semangkuk kari ayam (dengan jeroan) atau sapi dengan nasi atau bihun harganya Rp 19.000. Begitu masuk, pesan langsung. Akiong sendiri yang akan meracik semangkuk kari buat pengunjung. Dengan gunting, ayam yang sudah direbus dipotong kecil-kecil. Dipisahkan dari tulang-belulang. Kemudian ditambahkan kentang dan diguyur kuah kari. Demikian pula dengan kari daging. Daging dicampur urat kaki sapi ditambah kentang dibenamkan dalam kua kari.
Tambahan lain tentu saja bihun atau nasi. Menurut Akiong, di Medan ada perbedaan antara pria dan wanita. ”Kalau di Medan, biasanya cowok lebih suka makan pakai nasi. Cewek lebih suka pakai bihun. Kalau di Jakarta, dua-duanya lebih suka makan pakai nasi. Saya enggak tahu kenapa,” ujarnya.
Bicara perkara cita rasa, masih menurut pria berkacamata ini, sejak ayahnya pertama kali berjualan kari di Medan, menu yang tersedia memang sapi dan ayam. ”Sudah begitu, kari kami ini tidak terlalu medok. Soft, jadi enggak eneg,” tandas putra satu-satunya almarhum Alam ini.
Akiong tentu saja tak sekadar bicara, kari ini memang tak seperti yang terbayangkan. Kental. Eneg. Bahkan bagi yang bukan penggemar makanan berkuah santan dan rempah, kuah kari ini terasa nikmat diseruput sampai habis. Kari ayam dengan jeroan terasa lebih pas dan tak terlalu berat dibandingkan kari daging. Apalagi kalau ingin ditambah nasi atau bihun. Begitu masuk mulut, rasa rempah langsung menyebar.
Meski sudah membuka beberapa cabang, namun Kari Lam di Gang Gloria ini masih yang paling banyak dikunjungi dan dicari. Alasannya tentu karena di sinilah pertama kali Kari Lam ada serta kawasan ini komplit dengan segala jenis makanan baik yang berat maupun ringan. ”Langganan saya juga banyak yang dari Pontianak, Jambi, Manado, Palembang, Pekanbaru. Mereka yang tahu Kari Lam-lah,” ujar Akiong.
Selain di Pancoran, kari ini ada di pusat jajan Mangga Dua Square dan Muara Karang (belakang Toyota). Untuk Muara Karang, warungnya buka pk 09.00-pk 15.30 saja.***
-----------------------------------------------
source: Kompas
WARTA KOTA Pradaningrum Mijarto
=================================================================
Choose Hotel Restaurants For an Unexpected Dining Experience
By Francesca Romano
Many people don't realize that some of the finest restaurants in the Los Angeles area are located in hotels. For some reason, many people don't think of hotels and fine dining in most cases. Of course, there are exceptions to every rule, but you should consider some of the more obscure places to find hotel restaurants that will become your new favorites.
Seeking new places to dine and bring the family can be a challenge. With new restaurants opening and closing all of the time in the Los Angeles area it is difficult to frequent the same place for very long. Hotel restaurants are a part of the hotel and are usually kept open for the convenience of hotel guests. For this reason, you are more likely to find a good restaurant that is going to be available to you for many years. The chefs in these restaurants are fully trained and some of the very best under recognized talents in the country. With very few exceptions these restaurants are not often thought of as the very best in fine foods or fine dining. However, typically the hotel restaurants in Los Angeles are world class and offer a very diverse menu for travelers and locals alike.
For those who are looking for a new restaurant in their local area, a good place to start is the one that is located in the local hotel. Just as diners offer some of the best home style food in the world, a hotel restaurant caters to vacationers, business travelers and those who are looking for something delicious and conveniently located. You are sure to get a great meal in many of these local hotel restaurants. Begin your search by checking out the local hotels and find out if they have a restaurant located in the hotel. It can be a fun experience trying out these places to find your very favorite.
For the exclusive and famous hotels, the restaurants might be a little difficult to get a table. Check with the restaurant to find out if you need reservations and get set for a night of experimentation and fun. Discovering a new great place to take your friends and family is one of the joys of trying out these hotel restaurants.
Often you will find reviews for hotels available online. In some cases, the restaurant is discussed in the review of the hotel. This is a good place to find out what to expect in the hotel restaurants. Fine dining guides for Los Angeles might provide some useful information on which hotel restaurants are the very best. If you are serious about your dining experience, this is a useful tool to have on your side. Take some time and explore all of the hotel restaurants in Los Angeles that you may have overlooked. You will probably be surprised at the excellent quality of the food and the staff in these establishments. And you might just find your new favorite local restaurant located in a place you never thought of for fine dining.
http://www.restaurants.califindit.com
Francesca Romano has owned and operated several Italian restaurants in the Greater Los Angeles area. She is currently working with CaliFindIt.com, California's premier source of information, developing their restaurant section. If you are looking for fine dining, casual dining or takeout restaurants in Los Angeles, visit http://www.restaurants.califindit.com to find all of L.A.'s best restaurants, their menus, maps to their locations and coupons for discounts.
